유명 셰프 김봉수와 함께하는 막걸리 체험과 제철음식 페어링

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한국의 다양한 막걸리. 얼마나 맛있게 즐겨보셨나요? 

거칠게 여과하여 발효된 고소한 감칠맛이 일품인 탁주와, 한 잔 원샷하면 뜨끈하게 내려가며 입맛을 깔끔하게 다듬어 주는 약주, 그리고 한국인하면 소주! 소주하면 한국인을 상징하는 증류주가 있죠.  

이 다양한 한국의 막걸리를 알아보고, 총 8가지의 봄의 끝자락을 담은 제철 재료를 활용한 한식 코스와 함께 막걸리 페어링- 참 군침이 돌지 않나요? 

저번 성황리에 마무리된 재를린 테이블이, 화려한 서양의 맛을 담아냈다면 이번 원앤온리 다이닝은 막걸리 전문가이자, 우아하고 산뜻한 한식의 맛을 담아내는 김봉수 셰프님을 모시고 진행합니다.  

김봉수 셰프님은 호주에서 셰프 경험을 쌓으신 뒤 한국으로 돌아와 ‘한국술집 안씨막걸리’를 총괄하며 한식의 세계화, 막걸리의 세계화에 오랫동안 연구하시고, 한국 고유의 감칠맛을 만드시는 분이랍니다. 호주뿐만 아니라 뉴욕 최초 한식 미슐랭 2스타인 정식당에서 오랜 기간 셰프로 활동했습니다. 정말 ‘고급진 한식 프로’에게서 맛보는 코스 요리를 경험해 보세요.  

이번 프로그램은 8가지의 한식 코스와 막걸리 페어링과 함께,  

1) 4종의 개성 있는 막걸리를 맛보고, 나의 취향을 찾아보는 블라인드 테이스팅 시간과  

2) 김봉수 셰프님과 함께 집에서 만드는 막걸리 키트를 시연한 뒤, 끝나고 직접 시연해 보실 수 있도록 레시피를 선물로 드릴 예정입니다.  

이제껏 구매처도 모르고, 어떤 음식과 같이 먹으면 좋을지 몰랐던 다양한 막걸리의 세계를 알아보고, 나의 취향을 찾아갈 수 있는 뜻깊은 시간을 통해 한국 음식과 술에도 이런 세련됨과 우아함, 그리고 멈출 수 없는 감칠맛이 있다는 점을 느낄 수 있는 시간이 되었으면 합니다.  

이런 분들께 추천드려요

• 막걸리를 좋아하시거나 궁금하신 분들  
• 세련되고 모던한 한식 코스를 경험하고 싶으신 분들  
• 막걸리 제조 방법에 대한 인문학적 지식을 알고 싶으신 분들  
• 나만의 막걸리 취향을 찾고 싶으신 분들